کباب تریاکی

موادلازم:

 یک سوم فنجان سس سویا

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

یک حبه سیر (له شود)

یک قاشق چایخوری زنجبیل (رنده شده)

یک قاشق چایخوری نمک

 یک ونیم پوند یا 680 گرم گوشت راسته ی گوساله بدون استخوان (به مکعب های 3 سانتی بریده شود)

 12 عدد قارچ درسته

یک فلفل سبز بزرگ (به قطعات 4 سانتی بریده شود)

یک عدد پیاز بزرگ (به چهار قسمت تقسیم گردد)

12 عدد گوجه فرنگی گیلاسی ( گوجه فرنگی های ریز)

طرز تهیه:

1-     دریک کاسه ی بزرگ، سس سویا، روغن، شکرقهوه ای، سیر و نمک را  بخوبی با هم مخلوط کنید و نیمی از این مواد را در یک کیسه ی پلاستیکی بزرگ یا یک  ظرف نگهدارنده ی شیشه ای بریزید. سپس گوشتهای تکه تکه را در این مواد بخوابانید و به مدت 4 تا 8 سانت در یخچال قرار دهید. در این مدت گاهی گوشتها را زیرو رو کنید تا مواد به همه ی قسمت های گوشت برسد.

2-     گوشت ها را ازمواد خارج کنید و آنها را در سیخ های فلزی یا چوب بامبوی خیسانده شده، قرار دهید، در فاصله ی بین هر دو تکه ی گوشت، قارچ، فلفل سبز، پیاز و گوجه فرنگی را به سیخ بزنید. بین آنها فاصله ای حدوداً 0.5 سانت جا بگذارید و بروی حرارت منقل که ملایم  و یکنواخت باشد، قرار دهید( بمدت  3 دقیقه  برای هر طرف گوشت).

3-     از مایعی که در ابتدا کنار گذاشته اید توسط  برس بروی گوشت بمالید و مرتباً سیخ ها را بچرخانید و مدت 8 تا 10 دقیقه مرتباً این مواد را بروی گوشت مالیده و بروی حرارت بچرخانید تا همه ی قسمت های گوشت کاملاً بپزد.

اطلاعات تغذیه ای:

6 واحد سروینگ از این مواد بدست می آید، در هر واحد سروینگ:

کالری: 244، سدیم :690 میلی گرم، کلسترول: 77 میلی گرم، کربوهیدرات: 10 گرم، پروتئین : 29 گرم، چربی :10 گرم

منبع:

 www.diabeticconnect.com/diabetic-recipes/general/217-teriyaki-kabobs